Минестроне по-милански
Вступление: Отправляемся в солнечную Италию, чтоб насладиться вкусом реального минестроне — броского овощного супа с пастой. Это блюдо соединяет воединыжды внутри себя традиции региона Ломбардия и является настоящей гордостью итальянской кухни.
Описание: Минестроне — это густой, наваристый суп, в каком гармонически смешиваются овощи, бобовые, зелень и паста. Любой повар заносит свои ноты, но основное — употреблять лишь самые свежайшие ингредиенты.
Рецепт (на 6 порций):
— Стручковая фасоль — 100 г
— Картоху — 2 штучек.
— Морковь — 1 штучек.
— Лук-порей — 1 ствол
— Помидорки в своем соку — 400 г
— Вермишель — 100 г
— Нут — 100 г
— Петрушка, базилик — на Ваш вкус
— Подсолнечное масло, соль, перец
Шаги изготовления:
1. Прожарить нарезанный лук в масле.
2. положить нарезанные овощи, бобовые, залить водой и потушить 15 минут.
3. положить Помидорки, специи, вермишель и варить еще 10 минут.
4. По желанию заправить оливковым маслом при подаче.
Подмена ингредиента: нут можно поменять фасолью либо горохом.
Увлекательный факт: Само заглавие «минестроне» происходит от итальянского «минестра», что значит «смесь». Этот суп вправду богат различными ингредиентами!
https://vk.com/wall-77012503_8184
