Оши-сиёлаф — таджикский суп с щавелем Ингредиенты: лук — 6 штучек. подсолнечное масло -…

Оши-сиёлаф — таджикский суп с щавелем

Ингредиенты:

лук — 6 штучек.
подсолнечное масло — 3 столовые ложки
мука — 1 1/2 стакана
картофан — 1/2 килограмм
щавель обрубленный — 7 стаканов
зелень укропа — 2 столовые ложки
зелень базилика — 2 столовые ложки

зелень кинзы — 2 столовые ложки
перец горошком — 10 штучек.
катык — 1 1/2 стакана
соль — 2 ч. ложки

Метод изготовления:

Лук и щавель нарубить.
Масло раскалить на сковороде, поджарить в нем лук, потом добавить муку, поджарить. Переложить в кастрюлю и влить воду маленькими порциями, повсевременно помешивая.

Когда вода закипит, добавить соль, перец, кубики картофеля, проварить 20 минут, добавить щавель, проварить еще 10 минут. Потом добавить в суп пряности, прокипятить 2-3 минутки. Снять суп с огня, бросить на 5-7 минут, потом заправить суп катыком и подавать.
https://ok.ru/group/55615999311889/topic/153774605747473