Рецепт возлюбленной солянки. Ингредиенты: -Копченая колбаса-300 граммов -Мякоть свинины-300 граммов. -Карбонат свинной-300 граммов -Колбаски…

Рецепт возлюбленной солянки.

Ингредиенты:

-Копченая колбаса-300 граммов
-Мякоть свинины-300 граммов.
-Карбонат свинной-300 граммов
-Колбаски охотничьи-200 граммов
-Лук-2 штук
-Морковь-1 штук
-Огуречки маринованные-3 штук
-Томатная паста-3 ст.л
-Оливки (по желанию)
-Лимон
-Зелень, соль, перец

Изготовление:

Лук репчатый очистите, вымойте, нарежьте соломкой. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло. В горячее масло выложите лук. Лук пассеруйте на масле при полной мощности без конфигурации цвета, около 2 минут.
Морковь потрите на большой тёрке и добавьте обжаренную к луку. Добавьте томатную пасту. Размешайте и нагревайте еще 1 минутку
Мясные продукты нарежьте соломкой.

Огуречки нарежьте соломкой.
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огнь, отварите мякоть до готовности. Вынуть мясо и нарежьте соломкой.
В жаркий бульон положите мясопродукты, огурцы, пассированный лук+морковь. Посолите, поперчите Варите 5 минут при полной мощности. Выключите огнь.

Берем 200 мл рассола из под огурцов и выливаю в суп в самом конце, он придаёт ему самую подходящую кислинку.
И когда суп уже выключен, я кладу дольку лимона (позже его вытаскиваю)

Во время подачи в каждую тарелку солянки мясной сборной положите по кружку лимона, посыпьте солянку рубленой зеленью и заправьте сметаной.
Приятного аппетита!