Солянка по-грузински Ингредиенты: 1 килограмм — говядины 2 банки — маслин (без косточек) 2…

Солянка по-грузински

Ингредиенты:

1 килограмм — говядины
2 банки — маслин (без косточек)
2 солёных огурца
2 бутылки — красноватого столового вина (до 12гр) (пригодится лишь полторы бутылки)
1 большая — луковка
1 морковь
0,5 болгарского перца
чеснок
имбирь
мёд
томатная паста
базилик
подсолнечное масло
соль.

Как сотворить

1. Мясо порезать маленькими кусками. — Порезать маслины и огурцы. Зажарка: — Порезать лук, болгарский перец. — Натереть морковь на большой тёрке (я просто порезала). — Мелко нарубить чеснок.

2. В сковороду налить раст. масло, положить мясо, обжаривать на среднем огне 15-20 минут. Мясо обязано пустить сок, и этот сок должен мало «выпариться».

3. Переложить мясо в огромную кастрюлю, залить красноватым вином (1,5 бутылки). Опосля того как вино закипит, варить 10-15 минут.

4. Зажарка. Лук, морковь, чеснок и болгарский перец прожарить, добавить томатную пасту и ещё мало прожарить. Томатной пасты добавлять, как на суп, я добавила 2 столовые ложки. В самом конце добавить в зажарку мало имбиря.

5. положить зажарку, огурцы и маслины в мясо с вином, долить воды, чтоб кастрюля была полной. Посолить. Варить около часа, пока мясо не до готовится и не станет весьма мягеньким и ласковым. За 5-10 минут до окончания изготовления блюда добавить столовую ложку мёда и базилик (можно и другую зелень, на Ваш вкус). Приятного аппетита =)
https://ok.ru/kavkazkuhnya/topic/63034489585721