Суп Харчо
Ингредиенты:
— кусок свинины 500 г
— лук репчатый 200 г
— свежайший чеснок 2-3 дольки
— свежайшие спелые помидоры 200 г
— болгарский перец 150 г
— соус чили 100 г
— подсолнечное масло 50 мл
— вареный рис 500 г
— вода либо бульон 1.5 л
— сметана для подачи
— фисташки 100 г
— тимьян 10 г
— свежайшая кинза 50 г
— соль, молотый перец на усмотрение
Изготовление:
Мясо и перец нарезаем маленьким кубиком, мелко нарезаем лук.
Измельчаем помидор и чеснок.
Разогреваем в сковороде подсолнечное масло. Выкладываем в разогретое масло лук и мясо и обжариваем до слегка золотистого цвета.
Добавляем перец и обжариваем минутку, добавляем спелые помидоры, соус чили либо кетчуп.
Вливаем бульон и доводим до кипения.
Бросаем чеснок, солим и перчим.
Добавляем вареный рис и прогреваем.
Кладем тимьян и снимаем харчо с огня.
Измельчаем фисташки и зелень.
Полностью готовое харчо посыпаем фисташками и зеленью и подаем к столу.
https://vk.com/wall-77012503_5373
