Суп » Летняя свежесть»
Ингредиенты (на 8 порций):
картошка — 2-3 штук.
морковка — 1 штук. средняя
сельдерей стеблевой — 3 стебля
тыква — 300 — 350 г
лук — порей ~ 8-10 см белоснежного стебля
корень петрушки — горсть тертого корня
имбирь — на Ваш вкус
соль и перец — на Ваш вкус
1,5 литра овощного бульона (либо воды)
подсолнечное масло — для пассировки овощей
Изготовление:
1.Промыть и почистить овощи.
2.Лук порезать, морковь потереть на большой терке либо порезать тоненькой соломкой. Поджарить лук, добавить к нему морковку и корень петрушки.
3.Порезать картошку и тыкву соломкой, а сельдерей полосами. Все сложить в кастрюлю и сварить до полуготовности в овощном бульоне либо просто в воде.
4.доложить в кастрюлю пассированный лук с морковкой и корнем петрушки, по желаю добавить имбирь, посолить и перемешать. Отдать закипеть и выключить. По желанию приправить перцем и мелко нарезанной зеленью. Суп готов! Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-77012503_8679
