Суп-пюре из печени
Ингредиенты:
Печень — 400 гр
Мясной бульон — 0,5 литра
Сливочное масло — 4 столовых ложек
Мука — 2 столовые ложки
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Желток — 2 штуки
Молоко — 1 стакан
Соль — на Ваш вкус
Метод изготовления:
Печень моем и мелко нарезаем, Нарезаем кусками морковь и лук. Печень обжариваем с овощами на сливочном масле. Добавляем мало бульона и тушим 30 минут. Потом измельчаем блендером. Муку обжариваем на сковороде на сливочном масле, добавляем бульон и тушим 15 минут. Добавляем печень, перемешиваем и доводим до кипения. Солим в конце изготовления, заправляем суп желтками, взбитыми с молоком. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
https://vk.com/wall-77012503_3919
