Суп с пастой по-милански
Ингредиенты
Спелые помидоры — 3 штук
Сливочное масло — 60 граммов
Шампиньоны либо белоснежные грибы — 150 граммов (я употребляла смесь лесных грибов)
Ветчина — 100 граммов (у меня — бекон)
Куриный бульон — 1 л
Фарфалле — 150 граммов (либо иная не большая паста)
Мука — 1 ст.л.
Яичные желтки — 2 штук
Сливки — 100 мл (хоть какой жирности, на усмотрение)
Соль, перец — на усмотрение
Как сделать
Спелые помидоры очистить от кожицы, порезать маленькими кубиками. В чашу мультиварки положить сливочное масло (20 граммов) и включить режим «Выпечка». В разогретое масло выложить томаты и потушить , помешивая, 15 минут. Отключить режим вручную.
Грибы очистить и порезать не очень мелко. Ветчину порезать кубиками либо тонкими длинноватыми ломтиками. положить грибы и ветчину в чашу с помидорами.
Влить жаркий куриный бульон, добавить пасту и готовить в режиме «Тушение» 30 минут (здесь необходимо учесть сорт пасты, которую вы используете и, может быть, добавить ее позже, чтоб не разварилась).
За 5 минут до окончания варки отлить незначительно бульона в небольшую миску, кропотливо вмешать муку (чтоб не было комочков), яичные желтки и оставшееся масло (обязана получиться смесь водянистой сметаны) и влить в суп, перемешать. Готовить еще 5 минут. Отключить режим.
Готовый жаркий суп посолить, поперчить, заправить сливками, перемешать и сходу подавать.
*я постоянно переживаю за лесные грибы, так что за ранее отварила их незначительно раздельно, снимая пенку.
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%A1%D1%83%D0%BF%20%D1%81%20%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9%20%D0%BF%D0%BE-%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%20%20%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B%20%20%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D1%8B%20-%203%20%D1%88%D1%82&w=wall-76768948_17768
