Два проверенных рецепта для приготовления вкуснейших маринованных огурцов

Маринованные огурцы – это блюдо, хорошо знакомое нам с детства. Вкус хрустящих аппетитных огурцов ни с чем не сравнить.

Приготовление маринованных огурцов — это настоящее искусство. Как правильно выбирать огурцы, как их готовить и как их мариновать? Предлагаем два проверенных рецепта.

Для успеха вам потребуются три составляющие: чистые банки, хорошие овощи и проверенный рецепт. Банки и крышки должны быть цельными, без брызг, трещин и следов ржавчины. Овощи нужно покупать свежими. Важно, чтобы они не были подвядшими или поврежденными. Лучше всего покупать у кого-то доверенного и проверенного. Но есть и другие способы: когда вы идете на рынок, чтобы купить огурцы, вы должны взять с собой нож. Вы должны разрезать огурец пополам и проверить, что внутри. Если, к примеру, все выглядит хорошо, очень вероятно, что такие огурцы идеально подойдут нам для готовки.

Рецепт №1

Вам потребуются:

• огурцы,
• чеснок,
• укроп,
• хрен,
• 1 л кипяченой воды (холодной),
• 1 столовая ложка соли.

Огурцы и укроп — вымыть. Чеснок очистить и измельчить хрен. Поместите огурцы в банки вертикально, так они будут выглядеть привлекательнее и аппетитнее. Добавьте 2 зубчика чеснока в каждую баночку, 3 кусочка хрена, небольшую веточку укропа. Также можно добавить 1-2 листа вишни, черной смородины или дуба. Налейте в банки с огурцами холодный рассол, перемешайте и оставьте мариноваться.

Рецепт №2

огурцы маринованные с перцем

Огурцы маринованные с перцем

Содержимое банки подойдет в качестве закуски, компонента сэндвичей или как дополнение к тартару.

Вам потребуется 8 кусочков перца (можно использовать красный сладкий), которые нужно нарезать полосками и 4 кг огурцов — чем тоньше, тем лучше. Их нужно нарезать на кусочки по 2-3 см.

Нарежьте 0,5 кг лука на половинки или перья.

Смешайте 1 литр холодной воды с 1/2 кг соли. Рекомендуется использовать теплую воду и подождать, пока она не остынет. Залейте огурцы, перец и лук на три часа.

Рассол

• 3/4 л воды
• 1 кг сахара
• 0,7 л уксуса

Всё перемешать. Рекомендуется растворить сахар в теплой или даже горячей воде, подождать, пока он остынет, и смешать с уксусом.

Поместите огурцы, перец и лук в банки (в среднем по 9-10 штук на банку 0,7 л). Положите несколько зерен перца в каждую банку, ложку горчицы и столовую ложку масла. Оставьте мариноваться.

Приятного аппетита!