Соберите ингредиенты.

Доведите до кипения большую кастрюлю или чайник с водой.

Пока вода закипит (что займет некоторое время), используйте острый нож, чтобы порезать маленький крестик на дне каждого помидора.

Приготовьте большую  миску с ледяной водой  и поставьте ее возле кастрюли.

Как только вода закипит, поместите помидоры. Приготовьте их около минуты, затем выньте их с помощью выдолбленной ложки и перенесите их прямо в ледяную воду, чтобы они могли быстро остыть.

Как только помидоры достаточно остынут, чтобы вы могли легко с ними обращаться, используйте острый нож для очистки овощей, чтобы удалить кожуру помидора. Бланшировав их, шкуры должны соскользнуть сразу, без лишней суеты.

Доведите воду до кипения, поместите банки в подставку для консервов и кипятите пустые банки в течение 10 минут, чтобы стерилизовать их.

Положите крышки по отдельности, также на 10 минут, чтобы смягчить герметик.

Выньте банки из воды (вылейте воду обратно в кастрюлю и доведите до кипения).

Поставьте чайник, полный воды, чтобы вскипятить.

Пока вода кипит, положите 2 столовые ложки бутилированного лимонного сока в каждую банку. Равномерно наполните банки помидорами. Если вам все равно, насколько они «целые», в конце концов, поместите их туда, выпуская соки из некоторых, чтобы создать достаточно жидкости, чтобы покрыть их. При необходимости покройте помидоры кипятком из чайника, оставив половину свободного пространства в верхней части банки.

Протрите края банок в чистоте и установите на них крышки и ободки, установите банки в подставку для консервов и опустите их в кипящую воду в банке для консервирования или в другой большой горшок. Готовьте, пока вода кипит, 45 минут.

Выньте банки из водяной бани и поставьте их на столешницу для просушки и охлаждения. Храните банки в прохладном темном месте до готовности к использованию.

Наслаждайтесь!