Соления кабачки с цукини или желтые кабачки

• Итого:
  45 мин.

• ДКП:
  20 мин.

• Кука:
  25 мин.

• Выход:
  3 пинты (служит 8)

Ознакомиться С Полным Принципов Питания
Скрыть Полные Принципы Питания

×

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов следует считать приблизительным.)

Эти соленья кабачков очень легко приготовить с желтый сквош и цукини. Патиссоны нарезают и в сочетании с нарезанным луком и приправами. Использовать небольшие кабачки или цукини для небольших раундов.

Они похожи на хлеб и масло соленья, но они сделаны с кабачки вместо огурцов. Этот рецепт составляет около 3 литра; рецепт легко удваивается за большую порцию солений. Эти огурцы хлеб и масло соленья могут быть сделаны с кабачки или цукини, а также.

Ингредиенты

• 2 кг цукини или кабачки, нарезка, около 7 чашек
• 2 средних луковицы, разрезанных пополам и нарезанных, 2 чашки
• 1/4 чашки травления соли
• 2 чашки белого уксуса
• 1 до 2 чашки сахара (начните с 1 стакана сахара; вылить эту смесь на кабачки и лук и перемешать. Вкус и добавить больше сахара, по желанию.)
• 1 чайная ложка семян сельдерея
• 1 чайная ложка куркумы
• 2 чайные ложки семян горчицы

Шаги, чтобы сделать это

1. Место цуккини или кабачки и лук в большую нереактивный горшок; добавить соль и достаточно воды, чтобы покрыть. Дайте настояться 2 часа. Вылейте смесь в дуршлаг; промойте холодной водой и тщательно процедить.




2. В 2-литровую кастрюлю, довести уксус до кипения, залить кабачки и лук. Дайте настояться 2 часа. Довести до кипения .




3. Тем временем подготовить банки и крышки. Вымойте банки и крышки в горячей мыльной воде. Заполните большую жестянка с водой. Поместите стойку в кастрюлю и добавить в банки. Довести до кипения, аккуратно. Поверните огонь до минимума, чтобы держать банки горячим.




4. Положите крышки в кастрюлю и залить водой. Доведите до кипения; но не кипятить. Держите их горячими в едва кипящей воде, пока не пришло время, чтобы запечатать банки.




5. Отварить тыкву в течение 5 минут; пакет кабачков соленья в горячие стерилизованные банки, оставив 1/2-дюймовый свободное пространство. Протрите края банку с чистым, влажным бумажным полотенцем и печать с крышкой и винтовой полосы. Не затягивайте. Процесс пинты или Кварты банки в кипящей водяной бане в течение 10 минут-от 1 до 1000 метров, 15 минут от 1,001 до 6000 футов, или 20 минут выше 6000 футов в высоте. Вода должна быть по крайней мере 1 дюйм выше вершины банки. Добавить дополнительную кипящей воды, если необходимо. Увидеть кипятка обработки руководство для конкретных инструкций для наполнения банок и обработки.