Как засолить семгу в домашних условиях

Рада приветствовать Вас на сайте»Вкусные рецепты домашней кухни»!

Засолить семгу в домашних условиях очень даже просто. Таким же способом можно засолить другую красную рыбу. Получается очень вкусно и экономия семейного бюджета существенная, ведь красная рыба не дешевое удовольствие.

Понадобится: 

1 кг семги или форели

2 ст. ложки крупной морской соли

1 ст. ложка сахара немного свежемолотого черного перца (можно без него)

Приготовление

Филе семги оставляем на коже. Удаляем все кости (можно для этого использовать пинцет).

Смешиваем соль, сахар и перец.

На дно посуды, в которой будем солить рыбу (это может быть форма для запекания или противень, но желательно, чтобы посуда была высокая), равномерно распределяем половину смеси соли и сахара. Выкладываем рыбу кожей вниз. Сверху и по бокам посыпаем семгу оставшейся смесью. Затягиваем пищевой пленкой и ставим в холодное место.

Через 8-10 часов малосольная семга готова.

Сливаем выделившуюся жидкость, очищаем от лишней соли и можно кушать.

Хорошим дополнением к такой рыбке будет лимон, лайм или укроп.

Кстати, вместо сахара можно использовать мед — получается интересный оттенок.